Σαν άλλοτε… στη Νεολιθική Αυγή Καστοριάς

Σαν άλλοτε … στη Νεολιθική Αυγή Καστοριάς, περ. 7500 χρόνια πριν…

Από την σελίδα Νεολιθικός Οικισμός Αυγής – Neolithic Settlement of Avgi

Ένα ερευνητικό πρόγραμμα κατά τα έτη 2012-13, που έγινε και εκπαιδευτικό το 2013-14 και το παρακολούθησαν αρκετές δεκάδες μαθητών στην ΠΕ Καστοριάς, μας έδωσε τη δυνατότητα να προσεγγίσουμε χρήσεις θραυσμένων λεπτών λίθινων πλακών με ορατά τα σημάδια της επίδρασης φωτιάς, που βρέθηκαν στη διάρκεια ανασκαφών σε σπίτια του νεολιθικού οικισμού Αυγής.

Μάθαμε, λοιπόν, ότι τα νεολιθικά μαγειρέματα μπορεί και να περιλάμβαναν πεντανόστιμες ‘πιτούλκες’ από σιτάρι ολικής, αλεσμένο σε λίθινα τριβεία με λίθινους τριπτήρες από την κοίτη του Αλιάκμονα, που ψήνονταν πάνω σε λίθινη πλάκα σε 2′ μόλις λεπτά! Η πρακτική επιβιώνει ακόμη και σήμερα σε ορεινά χωριά της Καστοριάς, όπως το Νεστόριο.

Τις ‘πιτούλκες’ (τις νεολιθικές ‘κρέπες’) τις καταναλώσαμε με φρεσκοκομμένα βατόμουρα (τέλος Σεπτεμβρίου 2013) και μέλι, όπως και φρέσκο γιαούρτι, προετοιμασμένο γαι την περίσταση από την κυρία Άννα της Αυγής!